طريقة عمل الكعك للشيف رمزي

نضع بين يديكِ سيدتي طريقة عمل الكعك للشيف رمزي ، حسب الطريقة اللبنانية الشهيرة، تذوقيها

المقادير

جوز أو فستق حلبي حسب الرغبة ,
سمنة , ملعقة
سمسم ,2.0 ملعقة كبيرة
ملبن ,0.5 كيلو
خميرة ,1.5 ملعقة صغيرة
سمسم , ملعقة
ماء دافئ , كوب
سمنة ,0.5 كيلو
دقيق , كيلو
فانيليا (اختياري) ,

طريقة التحضير
- يوضع السمن في وعاءٍ على النار ونحمر به السمسم قليلاً ثم نطفئ النار

- نضع السمن الساخن على الدقيق والسمسم ونقلب

- نترك الخليط ليبرد قليلًا ثم يبس بين راحتي اليدين

- ونتركه ليبرد ثم نضع الخميرة والماء

- يعجن ويترك لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في العمل

- نحضر الحشو والصواني

- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وندعكها ثم نفردها دائرة

- نفرد فوقها الملبن ثم الجوز إما أنصاف كاملة أو مجروش

- نغلق العجينة على الحشوة ونبططها قليلاً

- ينقش الكعك بالمنقاش

- يرص في الصواني يترك ليختمر مدة ساعتين

- يخبز في فرن حار على الرف الأول

- يترك في الفرن من 10 : 15 دقيقة فقط

- يترك ليبرد ثم يرش عليه سكر البودرة

الردود

» طريقة عمل كروكيت الدجاج للشيف رمزي
» الحساب السريع ... طريقة روعة
» طريقة عمل صدور الدجاج المحشوة